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Hoy tenía que ir con un amigo a una fiesta donde se cocina arroz de muy diferentes formas. Sin embargo hace poco instalé OpenSUSE 10.3 y ando medio enamorado enredando con ella. Me gusta, no es mi flamante Free 7.0 pero con su KDE se le parece y Yast aunque al principio me ha costado va abriéndose un espacio en mi corazoncito. ¡Lástima que el bicho del logo sea tan horrorosamente feo!
Es feo de cojones, pero igual de verle le termine cogiendo cariño.
La cuestión es que como al final no he ido se me ha ocurrido prepar mi famoso (por lo menos en mi casa a la hora de comer) arroz frito con guisantes.
Luego me lo he comido y pensando que a lo mejor algún friki harto de pizzas quiera saber cómo...
No nos engañemos nadie va a leer este post para saber cómo se prepara el arroz, teniendo miles y miles de páginas web donde verlo mejor.
Bueno, yo por si aca...
Se usa un vasito por persona de aproximadamente 10 centilitros, los que tengan hambre que usen uno de 20, pero les va a sobrar.
Dos vasos y medio de agua por vaso de arroz. Yo uso arroz basmati. ¿por qué? porque me gusta.
En el agua se echa entre un tercio y un cuarto de un cubito de caldo de carne, los vegetarianos pueden usar de verdura, al final es para darle un poco de sabor.
Mientras hierve el agua voy picando bien fino un diente de ajo y un poco de cebolla.
En una cazuela echo una chorretada de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y lo pongo a fuego rápido removiendo con una cuchara de palo, las mejores son las de boj, de haya no están mal pero ni punto de comparación.
Cuando se empieza a dorar pero no mucho, se echa el arroz y se sigue rehogando, cuando ya ha pasado un rato, más de lo que te quedas embobado mirando a una chica guapa pero no tanto como la acariciarías por encima de la ropa antes de quitársela, echas el agua que ya está caliente.
Le das un hervor y lo bajas de fuego para que hierva pero poco, le echas colorante y remueves de vez en cuando. El arroz no se remueve mucho, un poco al principio.
A mi me gusta que quede duro, así que en unos 8 minutos o así lo apago, tened en cuenta que tras apagarlo se deja tapado un rato que repose.
Mientras tanto he ido picando un poco de cebolla otro diente de ajo, una o dos zanahorias finas y un poco de carne, normalmente uso pechuga de pavo, pero vale cualquiera, pollo, jamon york, incluso a veces he echado salchichas frankfurt parmesán pero están muy fuertes.
Un vasito de guisantes congelados y otro de maiz dulce también congelados.
En una sarten se echan el ajo y la cebolla bien picados que se doren en un poco de aceite de oliva, luego los guisantes y el maiz y la zanahoria, luego el arroz que acabamos de cocer y dejar un pelín duro reposando y por último la carne, se frie a fuego rápido pero moviendo bien que no se pegue por debajo, y cuando nos parezca bien...
¡A Comer!
)S(